9月14日訊

考察澳新畜牧業(yè)，飛機(jī)上俯瞰是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

透過(guò)舷窗，可見(jiàn)大片草原，綠油油的，蔓延到天邊。偌大的草原，又被成排整齊的樹(shù)木或鐵絲圍欄切割成一個(gè)個(gè)單元。

單元中間，點(diǎn)綴著數(shù)量不多的灌木、喬木，還有蓄滿(mǎn)水的小池子，鏡子一般。牛羊散落其中，悠閑地埋頭啃牧草。農(nóng)舍和村落倒是非常少見(jiàn)。

此景，讓人窺見(jiàn)這兩個(gè)“羊背上國(guó)家”真實(shí)面貌。

但是，對(duì)專(zhuān)程考察澳新牧業(yè)的我們來(lái)說(shuō)，這樣的場(chǎng)景，起初未免有點(diǎn)沮喪。

澳大利亞768萬(wàn)多平方公里面積，人口才2230萬(wàn)，牧場(chǎng)2.69億公頃；新西蘭26.81萬(wàn)平方公里，跟湖北省差不多，人口僅410萬(wàn)，牧場(chǎng)1152萬(wàn)公頃。

上天如此眷顧，牧業(yè)資源如此豐富，怎么學(xué)得來(lái)？

深入訪(fǎng)問(wèn)，才發(fā)現(xiàn)，這樣想未免膚淺。

從飛機(jī)上，我們看到的那些大片肥美草原，并非老天賜予，多半是人工的杰作。

澳大利亞草原總面積的六成是人工草地，新西蘭更高，七成草原都是人工的。

換句話(huà)說(shuō)，這兩個(gè)世界牧業(yè)最強(qiáng)的國(guó)家賴(lài)以生存的草場(chǎng)資源，是用雙手創(chuàng)造出來(lái)的。

繼而了解到的情況是，澳大利亞大部分草地，早在上世紀(jì)初，就因過(guò)度放牧一度導(dǎo)致草場(chǎng)大面積退化、沙化。

近數(shù)十年多方努力，過(guò)度放牧才逐漸得到控制和改善。

同樣，新西蘭910多萬(wàn)公頃人工草場(chǎng)，也是經(jīng)過(guò)100多年堅(jiān)持不懈的努力，才得以建成。

珍貴資源失而復(fù)得，逼著他們摸索出一條開(kāi)發(fā)與保護(hù)兼顧的草地資源循環(huán)利用之路。

在澳洲維多利亞州的沃東加牧區(qū)，我們走訪(fǎng)了當(dāng)?shù)氐哪翀?chǎng)。

一個(gè)叫邁克的牧場(chǎng)主，熱情接待了我們。

他說(shuō)，對(duì)草地資源，他們實(shí)行的是劃區(qū)輪牧。他家300多公頃草場(chǎng)，就按季節(jié)不同分成三片。

我們?cè)煸L(fǎng)的8月下旬，正是澳洲的冬末春初，也是牧草返青到生長(zhǎng)旺盛時(shí)期。

因此，邁克的牧場(chǎng)，僅有20%左右在放牧，其他均禁牧，給牧草充分生長(zhǎng)發(fā)育的機(jī)會(huì)。

訪(fǎng)問(wèn)邁克的牧場(chǎng)，最讓我們感嘆的是，這樣一個(gè)1000多只羊，100多只奶牛的牧場(chǎng)，就靠邁克一人操持。

邁克如何做到的呢？我們與邁克和當(dāng)?shù)貙?zhuān)家進(jìn)行了坦率地交流。

首先，受益于良好的社會(huì)化服務(wù)。

澳新兩國(guó)都建立了完善的畜牧業(yè)服務(wù)體系。一些基礎(chǔ)性、技術(shù)性工作，如圍欄建設(shè)、播種施肥、病蟲(chóng)害防治，都有專(zhuān)門(mén)的公司幫助完成。

牧場(chǎng)主如果需要機(jī)械、草籽、藥物等生產(chǎn)資料，一個(gè)電話(huà)廠家就會(huì)送到。

同樣，需要剪羊毛時(shí)，一個(gè)電話(huà)就行。

其次，現(xiàn)代化、機(jī)械化程度高，是澳新牧業(yè)另一大特色。

基本上，每個(gè)家庭牧場(chǎng)都有草地播種、牧草收割、打捆、青貯、切碎、飼料加工以及剪毛等牧業(yè)機(jī)械。

如他們使用的環(huán)形脈沖管道設(shè)備擠奶，一次可同時(shí)擠奶30頭。電剪羊毛，10分鐘可剪4只羊的毛。

現(xiàn)代的牧業(yè)技術(shù)，對(duì)農(nóng)民的素質(zhì)也提出了很高的要求。

37歲的邁克，既懂牧業(yè)生產(chǎn)知識(shí)，會(huì)操作各種牧業(yè)機(jī)械，還要懂經(jīng)營(yíng)管理，自己找產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)。

第三，澳新兩國(guó)牛、羊飼養(yǎng)有意粗放，也是個(gè)重要原因。

這里牧草基本上一年四季常青。

牛羊自生下來(lái)，就生活在草地上，不分晝夜，不管刮風(fēng)下雨，并沒(méi)有羊舍或者牛舍。

草場(chǎng)上的喬木、灌木，為牛、羊躲避澳洲強(qiáng)烈的陽(yáng)光，提供遮陰場(chǎng)所。

我們?cè)陲w機(jī)上看到的一個(gè)個(gè)水池子，是人工修建的小塘壩。

在缺水的澳洲，這樣能充分利用雨季地上水。

這些小塘壩，都選建在地勢(shì)較高的地方，同時(shí)向四周?chē)鷻诶锫裨O(shè)塑料輸水管，圍欄里面則設(shè)有自動(dòng)飲水槽，供牲畜飲水。

邁克告訴我們，有些草地面積更大的農(nóng)場(chǎng)主，已經(jīng)采用計(jì)算機(jī)管理農(nóng)場(chǎng)，通過(guò)直升飛機(jī)管理畜群，利用飛機(jī)對(duì)草地殺蟲(chóng)、施肥。

很多地方的牛羊，一年才能見(jiàn)到一次人。

天然的養(yǎng)殖，使得澳新兩國(guó)的奶制品、肉制品，品質(zhì)都非常好，成為世界農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上的搶手貨。

這里的中小型牧場(chǎng)，基本不雇傭工人，因?yàn)閯趧?dòng)力價(jià)格太高。

在新西蘭考察時(shí)，我們了解到，該國(guó)最大的奶牛場(chǎng)，擁有7000頭奶牛，三個(gè)分場(chǎng)，也只雇傭了20個(gè)勞動(dòng)力。

一個(gè)人的牧場(chǎng)，在這里，并非新鮮事。

來(lái)源： 中國(guó)紡織網(wǎng)