9月14日訊

考察澳新畜牧業(yè)，飛機上俯瞰是個不錯的選擇。

透過舷窗，可見大片草原，綠油油的，蔓延到天邊。偌大的草原，又被成排整齊的樹木或鐵絲圍欄切割成一個個單元。

單元中間，點綴著數(shù)量不多的灌木、喬木，還有蓄滿水的小池子，鏡子一般。牛羊散落其中，悠閑地埋頭啃牧草。農(nóng)舍和村落倒是非常少見。

此景，讓人窺見這兩個“羊背上國家”真實面貌。

但是，對專程考察澳新牧業(yè)的我們來說，這樣的場景，起初未免有點沮喪。

澳大利亞768萬多平方公里面積，人口才2230萬，牧場2.69億公頃；新西蘭26.81萬平方公里，跟湖北省差不多，人口僅410萬，牧場1152萬公頃。

上天如此眷顧，牧業(yè)資源如此豐富，怎么學(xué)得來？

深入訪問，才發(fā)現(xiàn)，這樣想未免膚淺。

從飛機上，我們看到的那些大片肥美草原，并非老天賜予，多半是人工的杰作。

澳大利亞草原總面積的六成是人工草地，新西蘭更高，七成草原都是人工的。

換句話說，這兩個世界牧業(yè)最強的國家賴以生存的草場資源，是用雙手創(chuàng)造出來的。

繼而了解到的情況是，澳大利亞大部分草地，早在上世紀(jì)初，就因過度放牧一度導(dǎo)致草場大面積退化、沙化。

近數(shù)十年多方努力，過度放牧才逐漸得到控制和改善。

同樣，新西蘭910多萬公頃人工草場，也是經(jīng)過100多年堅持不懈的努力，才得以建成。

珍貴資源失而復(fù)得，逼著他們摸索出一條開發(fā)與保護(hù)兼顧的草地資源循環(huán)利用之路。

在澳洲維多利亞州的沃東加牧區(qū)，我們走訪了當(dāng)?shù)氐哪翀觥?/p>

一個叫邁克的牧場主，熱情接待了我們。

他說，對草地資源，他們實行的是劃區(qū)輪牧。他家300多公頃草場，就按季節(jié)不同分成三片。

我們造訪的8月下旬，正是澳洲的冬末春初，也是牧草返青到生長旺盛時期。

因此，邁克的牧場，僅有20%左右在放牧，其他均禁牧，給牧草充分生長發(fā)育的機會。

訪問邁克的牧場，最讓我們感嘆的是，這樣一個1000多只羊，100多只奶牛的牧場，就靠邁克一人操持。

邁克如何做到的呢？我們與邁克和當(dāng)?shù)貙＜疫M(jìn)行了坦率地交流。

首先，受益于良好的社會化服務(wù)。

澳新兩國都建立了完善的畜牧業(yè)服務(wù)體系。一些基礎(chǔ)性、技術(shù)性工作，如圍欄建設(shè)、播種施肥、病蟲害防治，都有專門的公司幫助完成。

牧場主如果需要機械、草籽、藥物等生產(chǎn)資料，一個電話廠家就會送到。

同樣，需要剪羊毛時，一個電話就行。

其次，現(xiàn)代化、機械化程度高，是澳新牧業(yè)另一大特色。

基本上，每個家庭牧場都有草地播種、牧草收割、打捆、青貯、切碎、飼料加工以及剪毛等牧業(yè)機械。

如他們使用的環(huán)形脈沖管道設(shè)備擠奶，一次可同時擠奶30頭。電剪羊毛，10分鐘可剪4只羊的毛。

現(xiàn)代的牧業(yè)技術(shù)，對農(nóng)民的素質(zhì)也提出了很高的要求。

37歲的邁克，既懂牧業(yè)生產(chǎn)知識，會操作各種牧業(yè)機械，還要懂經(jīng)營管理，自己找產(chǎn)品銷售市場。

第三，澳新兩國牛、羊飼養(yǎng)有意粗放，也是個重要原因。

這里牧草基本上一年四季常青。

牛羊自生下來，就生活在草地上，不分晝夜，不管刮風(fēng)下雨，并沒有羊舍或者牛舍。

草場上的喬木、灌木，為牛、羊躲避澳洲強烈的陽光，提供遮陰場所。

我們在飛機上看到的一個個水池子，是人工修建的小塘壩。

在缺水的澳洲，這樣能充分利用雨季地上水。

這些小塘壩，都選建在地勢較高的地方，同時向四周圍欄里埋設(shè)塑料輸水管，圍欄里面則設(shè)有自動飲水槽，供牲畜飲水。

邁克告訴我們，有些草地面積更大的農(nóng)場主，已經(jīng)采用計算機管理農(nóng)場，通過直升飛機管理畜群，利用飛機對草地殺蟲、施肥。

很多地方的牛羊，一年才能見到一次人。

天然的養(yǎng)殖，使得澳新兩國的奶制品、肉制品，品質(zhì)都非常好，成為世界農(nóng)產(chǎn)品市場上的搶手貨。

這里的中小型牧場，基本不雇傭工人，因為勞動力價格太高。

在新西蘭考察時，我們了解到，該國最大的奶牛場，擁有7000頭奶牛，三個分場，也只雇傭了20個勞動力。

一個人的牧場，在這里，并非新鮮事。

來源： 中國紡織網(wǎng)